ON THE ROAD

Ananas ja kookos ovat matkustaneet nyt viikon verran tien päällä ( Jacó – Manuel Antonio – Monteverde – La Fortuna – Tamarindo). Maanantaina vaihdoimme maisemia paikallisbussilla Jacósta Manuel Antonioon. Kahden yön auringon palvomisen ja luonnonpuistossa vaeltamisen jälkeen vuokrasimme auton (ei joskaan kuvassa näkyvää, höh!) Uuden nelivetomme määränpääksi valikoitui Monteverden sademetsät, joiden viileässä huomassa kirjaimellisesti jäädyimme. Lämpötilat tippuivat molempina päivinä alle 15 asteen, johon olimme varautuneet más o menos eli vähän niin ja näin. Voin silti sanoa onnellisena, että viihdyin Santa Elenan kaupungissa ja koin suuria onnellisuuden puuskia Selvatura puistossa. Päällimmäisenä sademetsistä jäi mieleen unohtumaton zipline -rata, riippusillat ja ihanat ihmiset.

Perjantaina maasturimme saavutti pienen La Fortunan kaupungin Costa Rican sisämaassa, lähellä Arenalin tulivuorta. Kyseinen tulivuori on aktiivinen ja mielettömän kiehtova. Heitettiin iltapäivällä tavarat vuokraamaamme airbnb asuntoon ja lähdettiin samalla ovenavauksella kohti La Fortuna – vesiputousta. Sanaton. Vapaa. Puhdas. Näihin kolmeen sanaan jätän toistaiseksi vesiputouksen voiman. Viimeiset valonsäteet tältä päivältä vastaanotimme luonnon omalla kuumalla lähteellä nimeltä Tabacon Hot Springs. Nämä luonnolliset lähteet sijaitsevat aivan Tabacon resortin edustalla ja sopivat meille paremmin, kuin ihmiskäden muokkaavat kuumat lähteet muurin toisella puolella. Yhden La Fortunassa vietetyn yön jälkeen ajoimme vesiputouksen kautta takaisin aurinkoon – rantakaupunki Tamarindoon. Hinnat ovat selkeästi sisämaata kalliimmat ja jenkkiturreja riittää jonoksi saakka. Upeat rannat ja laaja kasvisruokatarjonta ovat pitäneet minut tyytyväisenä. psst! reissuvideota on tiedossa, joten ette jää mistään kivasta paitsi 😉

Mitä huominen tuo tullessaan, ken tietää. Jos toivoa saa – aurinkoa kohti voidaan kiitää.

// Pineapple and Coconut have been traveling already over a week today ( Jacó – Manuel Antonio – Monteverde – La Fortuna – Tamarindo). It feels that time flies so fast and walks hand to hand with the adrenaline given to us. I know it’s true – when I’m this high in love I forget who I am. I forget where I am. I forget the time there is. We wanted to pump up the feeling of freedom and rented a car on Wednesday through Alamo. We paid 490€ for a week with all insurances included what so ever. We can higly recommend you to do so as well and book your car via Ivan from Alamo/Quepos. Thumbs up for you. Pura vida. For us the car saved a lot of time and nerves. Especially one road on the way to Monteverde was super bumpy and I’m happy we didn’t take the local autobús.

It’s been raining quite much after we left Manuel Antonio so we have been basically freezing ever since. Monteverde (precisely Santa Elena city) and Selvantura park both had only +15 degrees. After the beach style this felt so cold but also very much needed on the same time. However we left the cold towards Tamarindo city yesterday, after a one night stop in La Fortuna. I hope the last four days in Costa Rica will be shiny, happy and bright for us. I will do more precise posts and share videos with you later on when I’m back in Finland.

Now we are off to eat some sunday funday hangover food – hugs!

MIRADOR DE JACÓ

Hyvät huomenet Costalta! Nää huomenet alko tänään aamuyogan muodossa mukavalla +32 lämpöboostilla. Aamupäivä on mennyt täysin sumussa, puhtaasti endorfiinikoukussa. Saavuttiin tosiaan eilen (perjantaina) Lindan kanssa Jacó nimiseen rantakaupunkiin ja meitä vastassa oli rakas ystävämme Mariela.

Maza on viihtynyt täällä jo tammikuusta lähtien, ilmeisesti pura vida on ottanut tytöstä vallan. Pura vida eli suomennettuna ‘puhdas elämä’ kuvaa kahdella sanalla täkäläistä elämäntyyliä. Hetkessä eläminen huokuu sekä paikallisista, että turisteista. Luulen, että tämän pura vida -elämäntyylin voi allekirjoittaa jokainen Costa Ricalla käynyt. By the way – onko teistä kukaan matkustanut Väli-Amerikassa?

Kirjoittelin aikaisemmin rakkaudestani Costa Ricaan ja on ihana huomata, miten vahvasti sytyn yhä tästä paikasta. Matkustin tänne viimeksi 4 vuotta sitten Mazan kanssa ja waude mestat on muuttunut sen jälkeen! Jacó on sykkivä sekoitus surffareita, ekomatkailijoita ja paikallisia asukkaita (kutsutaan nimellä tico).

Rehellisesti, mä viihdyn. Tää on hyvä first stop lomalle – täysi nollaus. En anna hymyn laantua, vaan pyrin olemaan pelkkää hymyä kokoajan. Reippailin lentoturvotuksia pois perjantaina Jacón näköalatasanteella, jossa tän postauksen photot on otettu. Pura vida amigos!

// Touchdown Costa Rica – more specifically touchdown to our first stop Jacó. Today started with a morning yoga at the rooftop. Is there anything better in life? I can feel my hands shaking from the excitment, body whispering deep into my soul. This is it – life, here and now. All the pictures in this post are taken from the viewpoint of Jacó. Hope you guys can feel the spirit that I do.

Jacó city is located roughly 1,5 hours from Costa Rica’s Juan Santamaria International Airport (SJO). The city is the closest major beachside destination from the capital city of San Jose. Therefore Jacó is the main hub for surfers, ecotourists as well locals (wich are called ticos). I would say the city is one of the most developed beach towns in Costa Rica. Eat fresh food – there is plenty of restaurants to choose from. Tan and train well – the beach is 4km long.

This is the place to be when you want a good tan, relaxed athmosphere and beach style party. The ticosharks are here on the line waiting for the tourist girls, so watchout your back! Beachy, chilly but hottie outfit is the best partystyle here in Costa Rica – when asked from my bestie Mariela. Now it’s getting late here and early back in Finland – so catch up with you later. Pura vida amigos!

 

LET’S FLY HIGH AWAY

Kun matka lähenee, mä kaiken unohdan. Kun kone odottaa, mä kohti kurotan. Kun kiitorata aukeaa, mä perhosia halajan. Nyt nappia painan, lähtölaukaisua odotan.

Seuraavat 3 viikkoa yoogailen, juoksen, patikoin, treenaan, surffaan, kirjoitan, valokuvaan, luen, rakastan, unelmoin ja elän. Itken ajatuksissani onnesta kun tiedän – pian sen taas löydän. Costa Rica on minulle se puuttuva auringonvalo, mielikuvituksen työtila ja hengellinen tasapaino. Seuraavista postauksista en lupaa, ken tietää jos elektroniikka ei skulaa? Matkakuulumisia toivottavasti myös Instagramissa: pinyataa & snapchatissä: pinaycoco. ¡Pura vida amigos!

// It’s time to fly to Costa Rica via Frankfurt and Dominican Republic. Tomorrow morning at 5.40am local time we will land to Juan Santamaría International Airport. My unwritten plans for the holidays are; yoga often, run towards the sun, surf, write, read, photograph and most of all – love. I have been to Costa Rica once before for two months, and I feel that it’s my secret spot of happiness. No words can tell you guys, how much I’m waiting to be there. But until next time and posts – feel free to enjoy my social media accounts: Instagram: pinyataa // Snapachat: pinaycoco.  ¡Pura vida amigos!

Beibi, täältä me tullaan

¡ Costa Rica y México aquí venimos !

Flying high towards Costa Rica and Mexico

NEW IN TOWN: Mediterranean Mezza

Valtavat ikkunat valaisevat välimerellistä ravintola Mezzaa, joka on avannut ovensa kansalle torstaina 16.2.17. Kiireisin lounasaika kolkuttaa jo oven takana ja toinen toistaan nälkäisempinä asiakkaat suuntaavat kassan kautta kohti buffetpöytää. Hymyilevä kassamies esittelee asiakkaille lounastarjontaa: Lounaspöytä kera lämpimien lisukkeiden á 12.00€ tai runsas Vege salaattipöytä + keitto á 10.00€.

Valitsen lämpimän, sillä himoitsen falafelejä punajuurihummusen kaveriksi. Välimeren värit tanssivat lautasellani kilpaa, pettämätön neljän kombo: hummus, tahini, muhammara ja baba ganoush. Salaattipöydän kulhot kutsuvat nimeäni, joten nappaan vähän kaikkea neljän kombon kaveriksi. Ruokaa on tarjolla niin paljon kuin maha tai housut antavat myöden (meidän perheessä on tapana avata pöydässä farkkujen ylin nappi, oops). Buffan kruunaa erikoiskahvi ja baklava. Baklava on mielestäni tässä maailmankaikkeudessa (porkkanakakun jälkeen) paras jälkiruoka. Rapea, makea, mehevä ja aina niin kaunis baklava. Uskallan verrata Mezzaa Sandroon, mutta hinta-laatusuhteeltaan paljon paremmaksi. Tämä ravintola teidän on pakko käydä testiajamassa! Varokaa syömästä buffaa silmillä – ähky on joka kerta niin kamala. Miksi en ikinä opi?

Tervetuloa Mezzaan

Alberganesplanadi 5, 02600 Espoo

Lounas arkisin 10.30-15

Brunssi 20€ viikonloppuna 12-16.30

psst!  Helsinki Restaurants kirjoitti loistavan postauksen Mezzan viikonloppubrunssista: Täältä pääsette lukemaan <3

yammy4

Mezza, Mezza, Mezza– no other words needed, or? Shortly to tell you guys this restaurant is a big player in the field. I would say Mezza is a competitor for Sandro and Oiva, which have by far being my personal favorites. Here you can enjoy lunch on weekdays from 10.30am till 15.00pm. Vegetarian salad buffet + soup is 10€ and a warm lunchtable 12€. The Mediterranean buffet includes seriously filling salads filled with superfoods, such as: couscous, quinoa, bulgur and beluga. A healhty salad is perfect for lunch or dinner, when you don’t want to walk away from the table hungry as a wolf.

I chose the warm lunch buffet for 12 € which also included the amazing falafels. I love to dip them into hummus, muhammara and other Levantine food dips. Last but not least – what would a lunch buffet be without those crispy sweet potatoes? Both of the lunch options are topped up with special coffees and baklava. Baklava is hands down my favourite dessert after carrot cake, oh my gooosh. On weekends Mezza serves also brunch for 20€. See more brunch pics here.

Welcome to Mezza

Located behind the shopping mall Sello in Espoo, Finland // From Helsinki take the train A, X, E, Y  – it takes only 12min

WEEKEND STROLL

Tässä vähän kuvamatskua eiliseltä, joka jäi varmasti monelle mieleen kevään ensisäteiden ansiosta. Aurinko nimittäin paistoi ja lämmitti mielen lisäksi myös kasvoja. Päätettiin ottaa kaverikuvia, kävellä Kallioon kahville ja käydä perheen kanssa pizzalla. Eksyin matkalla kirpparille ja tein 25€:lla vaikka mitä löytöjä! Loppuillasta käperyttiin isin ja siskon kanssa peiton alle viettämään leffailtaa 3kaverin jäätelöt kainalossa. Ihana viikonloppu rakkaiden kanssa! Nää hetket on todella tärkeitä ja reissun lähestyessä teki super hyvää hengähtää hetki jos toinenkin.

Par’aikaa jännitän katsomossa HIFK-Tekomo futsalpeliä ja illalla pääsen syömään ja saunomaan. Mitäs te olette puuhailleet viikonloppuna? <3

// Here is a short preview of my weekend so far. In Helsinki the weather has being amazing and you can actually feel the spring vibes. Yesterday we took plenty of pictures, walked to Kallio for a coffee & picnic and relaxed at my dad’s place. We bought this ice cream and just laid down at the sofa. Somehow I wandered my way into a second hand shop and bought some cuties there, but only for 25€. Yesterday and today have been super relaxed, comfy and joyful days for me. Our journey to Costa Rica and Mexico are behind the corner and I needed a zero moment for my brains.

Now I’m watching some futsal game and after this we are heading for a dinner and sauna at Kauri’s mother’s place. What you guys have been up to lately? <3

BOX OF POEMS

Tämä hetki enkeleiden, välikohtaus muskeleiden. Käy taistoa sisällä, mistä löytää rauha pysyvä?

Aamupala ainoa, alku uusi avara. Päivä valkea vaihtuu vaikeaan, hetket hyvät jäävät unholaan.

Muistot meren mielessä, päivä tyyni edessä. Mielen poukamat soikeat, meitä tänään muistavat.

Nainen nakuna metsässä vaeltaa, unelmien mantere edessä avartaa. Vieressä on unelma, uskaltaako hän tarttua?

Syö sisältä häntä, tämä tunne viiltävä. Kantaa mielessä tuhoisaa, hetkeä yhtä sokaisevaa.

Toivonsäde viimeinen, herätyskellon ääni ikuinen.

// Box of poems will be written for now only in Finnish. <3

BANANA CHOCO PROTEIN PANCAKES

Sä sanot: älä tule paha – mä vastaan: tule hyvä kakku.

Banaania ja suklaata – Piña y Cocon reseptillä onnistut varmasti. 

Tänään oli yksi niistä harvoista päivistä kun mieleni halasi munaa. Varaathan näin kauppakassiin tilaa luomumunille tai tilaat ne kätevästi tuoreena täältäOnnistunut pannukakku tarvitsee kaveriksi banaania, kanelia, kaardemummaa, taatelia, suolaa ja proteiinijauhetta. Sinulla on vapaat kädet suklaan suhteen: voit jättää sen reseptistä pois, valita suklaaproteiinijauheen, kaakaojauheen tai ostaa lempisuklaatasi kruunaamaan pannarit.

Banaaniletut menevät mielestäni samaan kategoriaan kuin smoothiebowlit. Molempien kultakausi on takanapäin, mutta ne ovat vakiinnuttaneet paikkansa ihmisten arjessa. Eikä ihme – ruokavalio rajoitteiden takia banana pancakes on täydellinen vaihtoehto aamupalapöytään tai sunnuntain herkkuhetkeen. Tällä reseptillä saat rapsakat, kuohkeat ja täyttävät pannarit – nopeasti ja edullisesti.

Piña y Cocon ohjeella valmistat 2:lle täyttävät gluteenittomat ja maidottomat aamupalapannarit n. 20 minuutissa. 

SUKLAA BANAANI PROTSKU PANNARIT

2 banaania

4 kananmunaa

1dl nestettä (käytin oatlyltä tätä)

1dl proteiinijauhetta (esimerkiksi tämä suklaanmakuinen)

2 taatelia

ripaus suolaa

kanelia, kaardemummaa

paistamiseen kookosöljyä

Blendaa kaikki ainekset (itse muusasin sauvasekoittimella) ja paista kookosöljyssä 1min/puoli. Ohjeella saat 8 minipannukakkua, jos maltat olla syömättä taikinaa. Koristele fiilispohjalta: marjat, kookoshiutale, pähkinät, maapähkinävoi, sulatettu suklaa…

Jättäkää kommentteja kokkailuistanne – Rakkautta ja reseptiikkaa <3

// Here it is friendos, Piña y coco’s morning banana pancakes

Sorry (not sorry) today was one of those days I chose to use some eggs at my morning pancakes. So, reserve some space from your shopping bag for the organic eggs or buy them directly from the farmer. A light & Fluffy protein pancake needs simple ingredients that taste amazing and will fill you up! These friends are banana, cinnamon, cardamom, dates, salt and protein powder. I spiced up the recipe with vegan chocolate protein powder, but you can also leave it out, choose cocoa powder or buy your favorite chocolate from the store. 

I think banana pancakes are boxing in the same ring with smoothie-bowls. They both fighted their way into our everyday lives. They are here to stay, not just randomly passing by. For allergy reasons pancakes are a great choice for breakfast or for those sunday yammy moments. With my tasty, crispy and sugar free recipe you will be satisfied in every level.

The recipe is for 2 persons and this will take you only 20 minutes  

ready, steady, go?

CHOCO BANANA PROTEIN PANCAKES

2 bananas

4 organic eggs

1dl liquid ( I used this from oatly)

1dl protein powder (I used vegan one)

2 dates

hint of salt, cinnamon, cardamom

coconut oil for frying

Blend all ingredients and make small pancakes, cook them 1 min on each side. If you’re lucky enough not to eat the batter –  you will receive 8 small pancakes. Feel free to top them with melted chocolate, coconut flakes, nuts, peanut butter..

Try, enjoy and comment below your yammy moments!