FRUITY & VEGAN NYHTÖHERNE -SALAD

Nyhtöherne. Nyhtöherne. Nyhtöherne. Kaupungissa on uusi sheriffi – joko olet testannut sen? Tuntuuko teistä muuten siltä, että näitä kasvistuotteita kasvaa kuin sieniä sateella? Kauppojen kasvishyllyt laajentuvat ja vegaaniset karkit ovat saaneet oman hyllypaikan. Vannoutuneet lihansyöjät vaihtavat makaronilaatikon jauhelihan härkikseen ja pitävät kaveriporukalla kasviskuukausia.

Huikeeta puuhaa! Vain testaamalla kasvistuotteita voi tietää. Olen itse ollut se lihansyöjä pitkään, joten ymmärrän monia oman keittiön kokkeja. Toiset valitsevat rasvan, sokerin ja lihan kun toiset suosivat proteiinia, hiilareita ja kasviksia. Arvostan kaikenmaailman ruokavalioita ja tuen tekemään valintoja aina itselleen. Jos sulla on mahdollisuus valita ruokakassin sisältö ja kaipaat piristystä arkeen – nappaa testiin pakastealtaasta Nyhtöherne.

Tässä ollaan jännän äärellä ja oon ihan fiiliksissä tästä 100% kasvispohjaisesta ja gluteenittomasta protskupommista. Mun pakastimesta löytyy yrteillä maustetut suikaleet ja italialaisittain tuunatut kuutiot, jotka molemmat oon testannut erilaisilla resepteillä. Tänään on ensimmäinen kesäkuuta ja taivaalta sataa räntää, joten eiköhän kokkailla yhdessä hedelmäistä Nyhtöhernesalaattia.

VEGAANINEN PICNIC -SALAATTI

Ainekset:

  • 1 lime
  • 1 Punainen chili
  • 2 Punasipulia
  • 500g Mansikoita
  • 200g Pakastemangoa
  • 200g Vihreitä viinirypäleitä
  • 280g Familia NYHTÖHERNE
  • 100g Cashewpähkinöitä
  • 1rasia Kirsikkatomaatteja
  • Kourallinen tulista silmusalaattia
  • Tammenlehtisalaattiruukku + Kartanon salaattiruukku (hyvä sekoitus!)
  • 1rkl paprikamauste, 1rkl currymauste, 2rkl oliiviöljyä, 2rkl sokeria

Valmistus:

  1. Pese salaatit ja jätä ne valumaan. Sulata pakastemangot ja valuta. Pilko chili ja sekoita valutettujen mangojen kanssa. Jos laiskuus iskee, voit sekoittaa mangoihin kaupan valmista sweetchilikastiketta.
  2. Karamellisoitu sipuli: pilko punasipulit ja kuullota ne öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
  3. Paahda cashewpähkinät öljyssä super kuumalla pannulla. Ripottele lopuksi pähkinöiden pinnalle kevyesti suolaa.
  4. Paista + mausta Familia -NYHTÖHERNE suikaleet. Itse käytin paprikamaustetta ja currya, jotka antavat lempeän maun nyhtöherneelle.
  5. Huuhtele + pilko viinirypäleet, mansikat ja kirsikkatomaatit. Yhdistä nämä pakastemangon kanssa. Pyörittele seokseen kevyesti öljy +limen mehu + suola.
  6. Kokoa salaatti tekemällä salaattipeti picnickulhon pohjalle (katso kuvat.) Seuraavaksi laita kulhoon vasta sekoittamasi ainekset, lämmin Nyhtöherne, karamellisoitu sipuli, paahdetut pähkinät ja kourallinen tulista silmusalaattia.
  7. Avot, nyt sinulla on kevyesti tulinen ja makea vegaaninen salaatti. Hyvää picnichetkeä Nyhtöherneen parissa!

NYHTÖHERNE FAKTAT

  • Nyhtöherne on sopinut mun herkälle masulle hyvin, mutta esim oomph! syödessä käyn kurkkaamassa vatsavaivaisen vinkit täältä
  • Poikaystävälle voi aina antaa kokkausvinkin: “käytä samalla tavalla kuin broileria”
  • …helppo etenkin suikaloidulla nyhtöherneellä huijata ihmisiä, että söisivät lihaa
  • Hyvät arvot (protsku 31g/100g, vähän rasvaa & sokeria) + ei sisällä soijaa
  • Tuote ei pala pohjaan helposti ja valmistuu nopeasti
  • Ainut miinus on suhteellisen korkea hinta, joka unohtuu maistamalla ja huomaamalla mistä maksaa!
  • Nyhtöhernettä on saatavilla isoimmista Citymarketeista (Ruoholahti, Itäkeskus, Sello, Iso-Omena..) & aina kannattaa jättää toivomus omalle kauppiaalle

Mun reseptipankki käy kuumana, joten kommentoikaa jos haluatte lisää reseptejä  tänne blogiin. Lisäksi päivittelen somekanavia aktiivisesti vaikka postauksia ei viikottain tulisikaan 🙂

Instagram: pinyataa

Snapchat: pinaycoco

Facebook: pinaycocoblogi

Email: contact@pinaycoco.fi

**This post only in Finnish, since I’m not sure from which countries you can buy “pulled peas”. However, if you are interested of vegan recipes, email me and I will send you love letters <3 **

 

JÄTÄ KOMMENTTI // COMMENT BELOW